Manger avec les mains

Au Maroc, les repas sont des moments particulièrement importants. Très conviviaux, ce sont presque des rituels. Le fait de manger avec ses mains est d'ailleurs une vraie tradition.

Lorsque l'on partage un repas au Maroc, il y a deux ou trois choses à savoir. La première est qu'il est de coutume de partager un couscous ou un tajine dans un seul et même plat avec tous les autres convives de la table. Après s'être lavé les mains et après que la maîtresse de maison a prononcé un louange à Dieu, il faut dire « Bismillah » (qui signifie « au nom de dieu ») avant de commencer à manger avec sa main droite – la main gauche étant considérée comme impure. On pioche ce qu'il y a devant soi, en s'aidant si on le souhaite d'un morceau de pain traditionnel. On termine le repas en déclarant « Habdoulah », sans oublier de se laver les mains ensuite.

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